Radici e tuberi in cucina

“Radici e tuberi in cucina” è un libro di Alice Savorelli e appartiene alla collana “ricettari a colori” di Terra Nuova Edizioni.

Il ricettario contiene “oltre 1200 ricette, accompagnate da splendide foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati”.

Questo volume è consigliato da “Progetto vivere vegan”: le ricette sono infatti prive di qualsiasi alimento di origine animale, quindi cruelty free.

La prima parte del libro è dedicata alla storia e alla presentazione di radici e tuberi più o meno conosciuti, con approfondimenti sulle caratteristiche nutrizionali di ogni vegetale.

La seconda parte è composta dal ricettario illustrato, diviso per ingredienti, quindi facilmente consultabile ed utilizzabile nella cucina di tutti i giorni.

Questo libro può essere un bel regalo per l’amica vegan integralista o per la nonna che ha dimenticato le naturali ricette vegan della sua infanzia.

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Radici e tuberi in cucina

Alice Savorelli

Terra Nuova Edizioni

2012

115 pagine

13,00 euro

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