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martedì 6 agosto 2013

Pasta fredda con tonno sott'olio e piselli

Pasta fredda con tonno sott'olio e piselli (4)

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Pasta fredda con tonno sott'olio e piselli (3)

Pasta fredda con tonno sott'olio e piselli

Caldo torrido, non ne posso più: la voglia di cucinare cala, ma cerco di organizzarmi con verdure, frutta e paste fredde, cotte magari la sera prima per il giorno dopo, così da ritrovarmi già con qualcosa di pronto all’arrivo dalla piscina, quando Riccardo muore letteralmente di fame e non ce la fa ad aspettare un minuto di più!

Ottima idea anche per un pic-nic o un buffet: per questa ricetta ho utilizzato i tortiglioni biologici Valbio.

 

INGREDIENTI (per 4 persone)

400 gr di tortiglioni

250 gr di tonno sott’olio

250 gr di piselli freschi o surgelati

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

 

PROCEDIMENTO

Lessare i tortiglioni in abbondante acqua bollente salata assieme ai piselli: scolarli al dente e passarli subito sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.

Scolare bene e condire con il tonno sgocciolato spezzettato con una forchetta.

Unire un filo d’olio a crudo, una macinata di pepe e mescolare.

Far raffreddare bene e mettere la pasta in frigorifero coperta.

Al momento di servire, unire un filo d’olio e mescolare.

2 commenti:

  1. buonissima idea in questi giorni di caldo

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    Risposte
    1. Vero Elena, buona da tenere in frigo e spignattare meno!! Buon caldo! Ciao Monia.

      Elimina

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