Minestra di noodles (di Nigella Lawson)
Dalla puntata n.7 di "Nigella Express", una ricetta della cucina cinese rivisitata da Nigella Lawson.
INGREDIENTI (per 1 persona)
500 ml di brodo di pollo
50 gr di noodles (spaghetti all'uovo cinesi)
3 funghi shitake (privati del gambo)
qualche foglia di pak choi spezzettata con le mani
2 manciate di germogli di soia
1 cucchiaio di salsa di soia
1/2 cucchiaino di zucchero di canna
1 pezzo di anice stellato
1 grattugiata di zenzero fresco
PROCEDIMENTO
Portare a bollore il brodo con dentro tutti gli ingredienti (tranne i noodles).
Quando il brodo si è insaporito (dopo una decina di minuti), unire i noodles e mescolare.
Quando i noodles sono cotti, versare in una fondina e servire.
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