Fricielli con cime di rapa e salsiccia
Ecco i fricielli pugliesi, un'ottima pasta di semola che vede la sua morte con le cime di rapa e la salsiccia.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- fricielli secchi 400 g
- cime di rapa fresche 500 g
- salsiccia fresca 300 g
- cipollotto bianco 1
- aglio 1 spicchio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Mettere tre cucchiai d’olio in una larga padella e farvi soffriggere il cipollotto e l’aglio tritati, poi unire la salsiccia spellata e sbriciolata, facendola rosolare.
Unire le foglie e le infiorescenze delle cime di rapa, mescolando velocemente a fuoco vivo, poi spegnere.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il condimento.
Unire una bella macinata di pepe fresco e servire subito.
Commenti
Posta un commento
Ciao! Grazie per aver dato una sbirciatina al mio blog: sarò felicissima di leggere il tuo parere! Accetto volentieri consigli e critiche costruttive, perché ritengo che ogni cosa si possa sempre migliorare. Prometto di rispondere il prima possibile!
Per favore, ricorda che non verranno pubblicati commenti sgarbati, offensivi o contenenti link pubblicitari. Per comunicare direttamente con me, puoi scrivere a ricettenonna@gmail.com. Lasciando un commento, accetti la memorizzazione dei tuoi dati come previsto dalla mia Privacy Policy.
Ciao e grazie per la tua visita! Monia.