Tagliatelle senza glutine con sugo di lenticchie e patate
Tagliatelle senza glutine con sugo di lenticchie e patate
Oggi la cucina propone un bel piatto di tagliatelle vegan senza glutine condite con lenticchie e patate: un piatto sano e buonissimo, che soddisferà, con la sua semplicità, anche i palati più esigenti.
Per controllare che gli ingredienti utilizzati siano senza glutine si consiglia di fare sempre riferimento al Prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC).
INGREDIENTI (per 4 persone)
400 gr di tagliatelle senza glutine
200 gr di lenticchie già lessate
200 gr di salsa di pomodoro
2 patate
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Tritare fini aglio e cipolla e soffriggerli in padella con due cucchiai di olio: aggiungere le lenticchie, sale, pepe e la passata di pomodoro.
Far insaporire e restringere leggermente il sugo a fiamma bassa per qualche minuto, mentre si cuoce la pasta.
Lessare le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata assieme alle patate (tagliate a tocchetti non troppo grossi), scolarle al dente e condirle in padella con il sugo.
Distribuire nei piatti individuali e servire subito.
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