Tortiglioni con wurstel, peperoni e cipolle al forno
Tortiglioni con wurstel, peperoni e cipolle al forno
Questo è un piatto di pasta ricco, colorato e goloso che può essere servito come primo o come piatto unico, sia caldo che freddo.
INGREDIENTI (per 4 persone)
400 gr di tortiglioni
3/4 wurstel grandi o 8 piccoli
6 cipolle bianche
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
olio extravergine d’oliva
sale
PROCEDIMENTO
I peperoni e le cipolle si possono cuocere anche il giorno prima: per le cipolle bisogna togliere la buccia esterna e le radici, poi tagliarle a metà in orizzontale, per i peperoni si tolgono picciolo e semi, poi si tagliano in quattro per il lungo.
Disporre peperoni e cipolle su una teglia unta d’olio, avendo cura di farne un unico strato, senza ammassarli: salare, irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno a 180°C per circa 20/30 minuti.
Togliere dal forno e utilizzarli subito per condire la pasta, oppure farli raffreddare e metterli in un contenitore di vetro: conservarli in frigorifero ricoperti con il loro olio fino all’utilizzo.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare al dente e condire con cipolle e peperoni: aggiungere i wurstel a fettine non troppo sottili e amalgamare bene il tutto.
Disporre nei piatti individuali e servire subito: se si vuole servire come pasta fredda, meglio far raffreddare, poi mettere il tutto in una grande ciotola per servire.
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Devono essere proprio buoni..
RispondiEliminaNot Only Sugar
Saporiti e sfiziosissimi!!
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