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martedì 24 aprile 2012

Dolcetti con ricotta e farina di mandorle

Dolcetti con ricotta e farina di mandorle (3)

Dolcetti con ricotta e farina di mandorle (1)Dolcetti con ricotta e farina di mandorle (2)

Questi dolcetti sono molto facili da fare, freschi, semplici e delicati: per renderli ancora più omogenei ho preferito usare lo zucchero finissimo Zuccherissimo di Italia Zuccheri, che si amalgama perfettamente e che è l’ideale per preparazioni delicate, per creme dolci e qualsiasi ricetta necessiti di omogeneità.

 

INGREDIENTI (per circa 10/15 dolcetti)

200 gr di ricotta mista freschissima

120 gr di farina di mandorle

50 gr di zucchero

 

PROCEDIMENTO

Lavorare con una forchetta la ricotta, fino a renderla cremosa e omogenea.

Aggiungere 100 gr di farina e lo zucchero alla ricotta, lavorando velocemente con la forchetta.

Formare delle palline con le mani e infarinare ogni pallina con la farina di mandorle rimasta.

Disporre dei pirottini di carta su un piatto, mettere in ognuno una pallina e far riposare in frigorifero per circa un’ora prima di servire.

Questi dolcetti vanno preparati senza troppo anticipo, non più di mezza giornata, perché altrimenti perdono freschezza.

7 commenti:

  1. Ma tu sei proprio brava, con tre semplici ingredienti ti sei inventata una divinità!
    Te la copio appena posso.

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    1. Grazie! Tre ingredienti possono essere sufficienti per un dessert veloce e sfizioso, visto?!

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  2. Risposte
    1. Grazie Federica: in pratica sono davvero semplici... ma così buoni!!!

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  3. tre ingredienti per un risultato fenomenale!!!!!!!!
    brava!

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  4. Era la ricetta che cercavo. Complimenti

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