![tagliatelle dolci[16]](http://lh6.ggpht.com/-ltvbNgpBH6A/UxXv26ShtWI/AAAAAAAAliM/hHwzZ1nBcMs/s1600-h/tagliatelle%252520dolci%25255B16%25255D%25255B8%25255D.jpg "tagliatelle dolci[16]")
![Tagliatelle dolci fritte (2)[4]](http://lh3.ggpht.com/-jXu5v2uRisI/UxXv4psfNpI/AAAAAAAAlic/7TZ9AnUWmM4/s1600-h/Tagliatelle%252520dolci%252520fritte%252520%2525282%252529%25255B4%25255D%25255B3%25255D.jpg "Tagliatelle dolci fritte (2)[4]")
![Tagliatelle dolci fritte (4)[4]](http://lh4.ggpht.com/-IBjbAzCVKDI/UxXv6uwozhI/AAAAAAAAlis/K-dlHcfz3Nw/s1600-h/Tagliatelle%252520dolci%252520fritte%252520%2525284%252529%25255B4%25255D%25255B3%25255D.jpg "Tagliatelle dolci fritte (4)[4]")
![Tagliatelle dolci fritte (5)[4]](http://lh4.ggpht.com/-9KC0C6aZRe4/UxXv8cxJ6oI/AAAAAAAAli8/-DA8bqlBixs/s1600-h/Tagliatelle%252520dolci%252520fritte%252520%2525285%252529%25255B4%25255D%25255B3%25255D.jpg "Tagliatelle dolci fritte (5)[4]")
![Tagliatelle dolci fritte (7)[4]](http://lh5.ggpht.com/-jvqc7zl_I1c/UxXv-7g4NpI/AAAAAAAAljM/I-vIllRibI4/s1600-h/Tagliatelle%252520dolci%252520fritte%252520%2525287%252529%25255B4%25255D%25255B3%25255D.jpg "Tagliatelle dolci fritte (7)[4]")
![Tagliatelle dolci fritte (8)[4]](http://lh5.ggpht.com/-Bx6d-sCMgS8/UxXwA5QkxQI/AAAAAAAAljc/VaK_XtKgd_g/s1600-h/Tagliatelle%252520dolci%252520fritte%252520%2525288%252529%25255B4%25255D%25255B3%25255D.jpg "Tagliatelle dolci fritte (8)[4]")
![Tagliatelle dolci fritte (10)[4]](http://lh6.ggpht.com/-3Ao85DPbGrY/UxXwCy6hoSI/AAAAAAAAljs/zRdoy6S43vk/s1600-h/Tagliatelle%252520dolci%252520fritte%252520%25252810%252529%25255B4%25255D%25255B3%25255D.jpg "Tagliatelle dolci fritte (10)[4]")
![Tagliatelle dolci fritte (11)[8]](http://lh3.ggpht.com/-8CAYpQR4Iuc/UxXwEu9jeJI/AAAAAAAAlj8/isS1CTNHmeU/s1600-h/Tagliatelle%252520dolci%252520fritte%252520%25252811%252529%25255B8%25255D%25255B3%25255D.jpg "Tagliatelle dolci fritte (11)[8]")
Tagliatelle dolci fritte di Carnevale
Le tagliatelle fritte sono un dolce tipico di Bologna che si usa mangiare nel periodo di Carnevale: sono croccanti, friabili, dolci e appiccicose… insomma, una delizia!
Non potevo scegliere un piatto migliore per rappresentare Bologna nel giorno di Martedì Grasso!
Questa è la ricetta di mia zia Graziella, che fa le tagliatelle dolci più buone del mondo!
INGREDIENTI
500 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
50 gr di burro
3 uova
scorza grattugiata di 1 limone
2 manciate di zucchero semolato
olio di semi di girasole per friggere
PROCEDIMENTO
Per la pasta: fare la fontana con la farina, mettervi al centro lo zucchero, il burro e le uova ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Stendere l'impasto sottile usando il mattarello, cospargere la sfoglia con zucchero misto alla buccia di limone tritata fine e arrotolarla su se stessa.
Tagliare le tagliatelle larghe 1-2 cm (senza srotolarle) e friggerle in abbondante olio bollente, togliendole quando sono dorate.
Scolarle su carta assorbente, farle raffreddare e servire.
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RispondiEliminaMango Juice