Frittelline di mele vegan alla piastra

Frittelline di mele vegan alla piastra

Queste frittelle vegan sono perfette anche per chi è intollerante a lievito, lattosio e uova.

Sono ottime a merenda, soprattutto se gustate tiepide: leggere e gustose, sono ideali anche come fine pasto.

INGREDIENTI (per circa 20 frittelline)

200 gr di farina semintegrale

200 ml di bevanda all’avena

2 cucchiai di zucchero

2 mele

1 pizzico di bicarbonato

1 pizzico di sale

olio per la piastra

 

PROCEDIMENTO

Versare la farina in una ciotola capiente con la bevanda all’avena, lo zucchero, il bicarbonato e un pizzico di sale: mescolare velocemente con la frusta o una forchetta, fino ad ottenere un composto liscio e amalgamato.

Tagliare le mele a cubetti non troppo spessi e unirli al composto.

Scaldare una piastra antiaderente su fuoco medio e ungerla con poco olio: versare, con un mestolino, dei mucchietti di composto un po’ distanziati tra loro.

Appena cominceranno a rapprendersi, girarle con una paletta e terminare la cottura per pochi istanti anche dall’altro lato.

Servire le frittelline tiepide.