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Ecco la tipica ciambella dura bolognese: ottima da "tocciare" nel latte, ma da provare assolutamente "tocciata" in un buon bicchiere di vino!
Per questa ricetta ho utilizzato il burro biologico di panna italiana dell'azienda Montanari & Gruzza, fatto con il latte delle aziende agricole biologiche del territorio di Parma e Reggio Emilia, che si estende dalla montagna alla collina.
INGREDIENTI (per 4 ciambelle)
- farina 0 1 kg
- zucchero semolato 500 g
- lievito per dolci 35 g (due bustine)
- uova 6
- burro 250 g
- latte
- granella di zucchero
PROCEDIMENTO
Impastare farina, lievito, zucchero, uova e burro a temperatura ambiente, aggiungendo pochissimo latte.
Impastare bene fino ad ottenere un impasto abbastanza colloso, ma non troppo.
Dividere l'impasto in 4 pezzi rettangolari.
Modellare leggermente le ciambelle rendendole meno spigolose, ma mantenendo la forma originaria.
Cospargere ogni ciambella con la granella di zucchero.
Mettere le ciambelle su una teglia ricoperta da carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180/190°C per circa 35 minuti.
Far raffreddare e servire.
ciao,
RispondiEliminaho seguito la tua ricetta per la ciambella classica bolognese, ed è perfetta!
complimenti anche per la grafica del tuo blog, country-chic, mi riprometto di approfondirne la conoscenza...
a presto
gaia
Grazie dei compimenti, mi fa davvero tanto piacere che il mio blog ti piaccia! La brazadela è un must qui a Bologna: questa ricetta me l'ha data proprio un fornaio!
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