Biscottini primaverili di pasta frolla e orzo

Questi biscotti sono un inno alla Primavera: a forma di fiore, coccinella, farfalla, ape… sono davvero l’ideale per coinvolgere i bambini in cucina e per preparare insieme una sana e buona merenda, magari da portarsi anche a scuola!

 

INGREDIENTI (per uno stampo/15 biscotti)

100 gr di farina

50 gr di burro freddo

25 gr di zucchero semolato

1 cucchiaio di orzo solubile

1 uovo

1 pizzico di lievito per dolci

1 pizzico di sale

 

PROCEDIMENTO

Tagliare il burro a cubetti, metterlo in una ciotola assieme alla farina e lavorare velocemente con la punta delle dita.

Unire lo zucchero, il lievito, il sale e il tuorlo, lavorando velocemente fino ad ottenere una pallina omogenea.

Unire l’orzo solubile e amalgamare velocemente.

Formare 15 palline, metterne una in ogni incavo dello stampo in silicone e appiattire con le dita.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15/20 minuti.

Sfornare, far raffreddare e sformare i biscottini su una gratella per dolci.

Quando sono freddi, si possono conservare per alcuni giorni in una scatola di latta.