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Panini soffici ai wurstel

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Panini soffici ai wurstel (13)

Questi panini sono un’idea per un pic-nic o per una merenda: si possono anche congelare, quindi sono molto comodi perché si possono preparare in anticipo.

Si possono usare wurstel di soia, così possono diventare dei gustosi panini vegetariani: a casa mia ne vanno matti!


INGREDIENTI (per 6 panini)

Per la pasta di pane:

  • farina 500 g
  • acqua 250 ml
  • lievito di birra 1/2 cubetto
  • olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • sale fino 1 cucchiaino

Per completare:

  • wurstel grandi 3
  • tuorlo d’uovo 1

 

PROCEDIMENTO

Mettere la farina in una ciotola con al centro il lievito sbriciolato, unire olio, acqua, sale e impastare pochi minuti, fino ad ottenere una palla omogenea.
Mettere la palla sotto una ciotola e farla lievitare 3 ore a temperatura ambiente.
Ricavare dall’impasto 6 palline.
Formare un rotolino con ogni pallina, schiacciarlo leggermente e appoggiarvi metà wurstel.
Arrotolare l’impasto con all’interno il wurstel premendo leggermente, formando i panini.
Disporre i panini distanziati su una teglia da forno e farli lievitare a temperatura ambiente fino a raddoppio (circa un’ora).
Spennellare i panini con il tuorlo d’uovo sbattuto.
Cuocere a 200°C per circa 15 minuti in forno ventilato.
Sfornare, far raffreddare e servire.
A questo punto i panini si possono riporre in contenitori per alimenti e conservare in freezer.
Di Monia
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