Invece della solita ciambella al cioccolato, oggi ho cucinato questi brownies allo yogurt, inserendo nell’impasto la composta di pera e mela biologica di Rob del Bosco Scuro: il risultato è stato un impasto compatto e umido, proprio adatto a creare brownies perfetti!
Consiglio di tagliare i brownies e cospargerli con zucchero a velo solo al momento di servire, per mantenerli morbidi e per non far sciogliere lo zucchero.
INGREDIENTI
3 uova
300 gr di composta di pera e mela
2 bicchieri di farina 00
2 bicchieri di zucchero (fruttosio)
1 bicchiere di cacao amaro in povere
1 bicchiere di yogurt
1 bicchiere di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
burro e farina per lo stampo
PROCEDIMENTO
Mescolare con una frusta a mano zucchero e uova.
Unire lo yogurt, l’olio e il sale, un po’ per volta, sempre mescolando.
Aggiungere la farina e il lievito, continuando a mescolare.
Aggiungere la composta di pera e mela e amalgamare il tutto.
Ungere con il burro una teglia rettangolare, infarinarla, eliminare la farina in eccesso e versarvi l’impasto, che dovrà risultare alto circa 2,5 cm.
Sbattere lo stampo leggermente sul piano di lavoro, per livellare e per eliminare bolle d’aria.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Togliere dal forno, testare la cottura (inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce asciutto significa che la torta è cotta) e far raffreddare.
Sformare la ciambella su una gratella per dolci e far raffreddare completamente.
ma lo yoghurt dov'è?
RispondiEliminaScusa, ho scritto latte invece di yogurt! Ho corretto, grazie del messaggio!
EliminaBuona giornata, Monia.
Se non utilizzo la composta quali modifiche devo apportare alla ricetta?
RispondiEliminaCiao Federica, al posto della composta puoi utilizzare qualsiasi tipo di marmellata o confettura nelle stesse proporzioni. Mi fai sapere come ti sono venuti i brownies? Grazie e buona giornata, Monia.
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