Questi divertenti biscotti possono essere serviti a merenda, fare bella mostra in un buffet di una festa per bambini, oppure si possono utilizzare come segnaposto o confezionare con sacchetti e nastri per poi regalarli.
Gli ingredienti contrassegnati con l’asterisco appartengono al Commercio Equosolidale.
INGREDIENTI (per 4 biscotti lecca-lecca)
- farina 80 g
- burro freddo 50 g
- zucchero a velo 25 g
- farina di mandorle 20 g
- uovo 1
- semi di sesamo* 3 cucchiai
- lievito per dolci 1 pizzico
- latte 1 cucchiaino (se occorre per impastare)
PROCEDIMENTO
Versare la farina bianca e quella di mandorle in una ciotola, aggiungere il burro a cubetti e lavorare con la punta delle dita, senza scaldare troppo l’impasto, fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Unire lo zucchero a velo, il lievito e il tuorlo, unendo poco latte solo se occorre: lavorare velocemente, solo per ottenere un composto abbastanza omogeneo.
Aprire leggermente l’impasto e aggiungervi due cucchiai di semi di sesamo, amalgamandoli velocemente.
Formare una palla, metterla in una ciotola coperta da un piatto in frigorifero per trenta minuti: questo servirà a farla rassodare.
Dividere l’impasto in quattro parti e dare a ciascuna la forma di una pallina: mettere ogni pallina al centro di ogni stampino e appiattire con il palmo della mano, ricoprendo tutta la formina.
Distribuire un po’ di semi di sesamo sulla superficie e premere leggermente con il palmo della mano.
Inserire il bastoncino nell'apposito incavo.
Sbattere l’albume con una forchetta e spennellare la superficie dei biscotti.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti.
Sfornare, far raffreddare e sformare i biscotti.
bellissimi questi biscotti!!!!!!!!!!baci!
RispondiEliminaHai ragione Federica, sono venuti davvero bene e sono anche buoni!!
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