Questa ricetta mi è stata passata dalla mia amica Romina: l’abbiamo gustata in uno dei giovedì pomeriggio di letture di “Libri a merenda”, organizzato da nostro gruppo “Mamme Che Leggono” e sia i bimbi che i genitori sono stati contentissimi di poter fare merenda con questo delizioso e profumatissimo plumcake!
Per preparare questo plumcake ho utilizzato le arance biologiche arrivate con il nostro ultimo acquisto con il Gruppo di Acquisto Solidale (per cercare quello più vicino, si può andare sul sito www.retegas.org): il profumo della scorza e del succo di queste arance ha invaso la casa!
INGREDIENTI
250 gr di farina 0
250 gr di zucchero
170 gr di burro ammorbidito
50 ml di latte fresco intero
4 uova
il succo e la scorza di un’arancia non trattata
1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
Lavorare burro e zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, poi unire la scorza grattugiata e le uova.
Amalgamare bene, poi unire il latte, il succo dell’arancia, infine farina e lievito: mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versarvi il composto.
Cuocere in forno preriscadato a 180°C per circa 40 minuti; controllare sempre la cottura con uno stuzzicadenti inserito al centro: se esce bagnato, bisogna continuare la cottura ancora per un po’.
Sfornare e far raffreddare.
Sformare il plumcake su un piatto e servire a fette.
E’ ottimo come merenda, accompagnato da thè o latte.
perfetto per la colazione di domani..mi aspetti????baci!
RispondiEliminaMio figlio ne va matto: la vuole sempre a scuola come merenda!!
RispondiEliminabellissima questa ricetta: l'ho appena fatta!!! grazie
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